Se vi dico che la cosa che non manca mai o quasi mai sulla mia tavola sono le vellutate di verdura, le zuppe, le minestre..ci credete?
Le trovo appaganti, idratanti, piene di virtù, per tantissimi motivi e quindi anche se non pretendo che i miei figli ne assumano chissà quanta ad ogni pasto, sicuramente la sera, il piatto principale viene affiancato dalla scodellina che vedete qui..
E' importantissimo che tutti noi, a partire dai bambini ovviamente, ci si abitui se . non lo siamo già ad apprezzare le verdure in tutte le loro svariate presentazioni, la vellutata è una di queste.
Sono tutte depurative se ci pensate, a meno che non le farciate di chissà quali strani ingredienti, sono tutte anche diuretiche!
Sono facili da preparare e veloci..io dico sempre che si fanno quasi da sole!
La sera tra le altre cose i liquidi caldi e piacevoli come quelli di un buon passato predispongono al relax, alla calma e al riposo. Con i loro colori portano un'energia non invasiva, tante vitamine e ci aiutano a rotazione a mangiare tutte le verdure. E sapete vero che le verdure e la frutta sono il nostro integratore numero 1?
La ricetta di questa vellutata arancione è semplicissima, gli ingredienti sono quelli in fotografia a sinistra: carote, patata dolce, peperone giallo, aggiungete un porro o una cipolla, due cucchiai di farina di avena integrale e fate cuocere con abbondante acqua per 25 minuti, passando poi tutto con il mixer ad immersione oppure direttamente nel Bimby se lo avete. La ricetta per quella verde invece: foglie di bietola o coste, una cipolla, due cucchiai di avena integrale. Stessa cottura stesso procedimento. Condite il tutto nella stessa ciotola con un cucchiaino di olio E.V.O. e parmigiano reggiano o grana padano. Non dimenticate un po' di sale come faccio spesso io..
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