Vogliamo cominciare con la musica cubana che mette sicuramente di buon umore? E sia!
Che ci facciamo con delle crespelle di grano saraceno oggi? Mettiamo il caso che abbiamo ospiti intolleranti a glutine e lattosio, come rimediamo?
Crespelle niente lattosio, niente glutine.
Proviamoci!
10 cucchiai di farina di grano saraceno
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di olio E.V.O. per la padella
2 uova intere
acqua q.b.
un pizzico di sale
Amalgamiamo tutti gli ingredienti, aggiungendo a poco a poco l'acqua per ultima, tanta quanto basterà ad avere una pastella consistente e non troppo liquida ( casomai possiamo sempre aggiungere ancora qualche cucchiaio di farina di grano saraceno).
Nella padella antiaderente mettiamo un cucchiaino d'olio che spalma/puliremo con un pezzetto di carta assorbente da cucina, e poi procederemo cuocendo le crespelle come con le classiche crépes, lasciandole cuocere e girandole per ogni lato.
Sono strane e sono scure, piaceranno?
Qui da me se le sono spazzolate via in un lampo..boh?
Dai che una bella poesia ci vuole.