Un po' di musica?
Ieri ho preparato queste cotolette fatte coi fiocchi d'avena, da una ricetta trovata sulla scatola Cereal Vit di fiocchi d'avena che io ho però modificato a modo mio. Sicuramente é un'alternativa gustosa e facile da preparare. Leggo sulla confezione dei fiocchi che l'avena oltre ad essere priva di colesterolo è ricca di Betaglucano, una fibra solubile nota per favorire il mantenimento dei livelli normali di colesterolo.
L'avena è tra i cereali più completi ed equilibrati perchè ricco di proteine e grassi vegetali (tra cui l'essenziale olio linoleico) con meno carboidrati ed un ridotto indice glicemico, ottimo anche per i diabetici.
In aggiunta io ci metto i semi di lino delle cui proprietá vi parlerò in un altro post.
Ingredienti:
150 gr di fiocchi d'avena
3 cucchiai di parmigiano reggiano
2 uova
4 cucchiai di semi di lino tritati finemente ( potete sostituirli con pane grattato )
2 patate cotte ( al vapore o lessate)
1 cipolla tritata
Rosmarino e basilico tritato a piacere
Un pizzico di noce moscata
Un cucchiaino di polvere di curcuma ( se piace)
Sale q.b.
Qualche cucchiaio d'acqua x impastare
In una ciotola sminuzzate le patate raffreddate e schiacciatele bene, poi aggiungete gradualmente tutti gli ingredienti e lavorate con le mani. Dividete il composto in palline che schiaccerete a dar la forma di una cotoletta.
Oliate leggermente una piastra o una padella antiaderente.
Cuocete fino a doratura, rigirandole.
Fatemi sapere se vi piacciono!!