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Bacodaseta: perché il mio blog si chiama così?

Bacodaseta non è un nick o un alias, è il significato del mio cognome. Esiste un paesino sperduto sui colli bergamaschi, piccolo talme...

martedì 24 luglio 2012

Un sugo veloce buono per tutto

Vi propongo un sugo veloce per una pasta fresca, oppure per condire del riso, del grano cotto a vapore o ancora dell'orzo, in questo caso diventerà un buon piatto unico.
Può essere servito come secondo piatto da solo.
Per poter preparare questo piatto, ovvio ci vogliono gli ingredienti giusti, di solito compro le code di gambero quando sono in offerta, le lavo e le congelo in sacchettini nella quantità qui descritta.
Le zucchine in frigo non mancano mai, il gioco è fatto.



Ingredienti:
una quindicina di code di mazzancolle
3 zucchine
15 pomodorini
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 presa di zafferano (solo se piace)






Sciacquare le mazzancolle, tagliare le zucchine abbastanza grossolanamente, la cipolla finemente, togliere uno spicchio d'aglio e senza sgusciarlo schiacciarlo e lasciarlo "in camicia".
Mettete a soffriggere la verdura, tutta insieme con poco olio extravergine d'oliva, poi a quasi fine cottura aggiungete le code di mazzacolle.
Togliete l'aglio.

Saltate continuamente...fatto!


Gustate il piatto con dell'ottima birra fresca, ascoltando Almost blue del grande Chet Baker